Витамин B1

Витамин B1 относится к группе водорастворимых. Другое название – тиамин. Он участвует в процессе регулирования углеродного обмена. Поэтому, чем больше вы потребляете богатой на углеводы пищи, тем больше потребность организма в этом витамине. Он также принимает активное участие в передаче нервных импульсов от мозга к мышцам и наряду с витамином Aнеобходим для поддержания кожи, включая волосистую часть головы, в нормальном здоровом состоянии.

Витамин B1 входит в группу витаминов B. Он хорошо сохраняется при варке и выпечке, но боится воздействия соды. Ранее считалось, что вся группа – это один элемент, который по-разному влияет на организм. Но позже ученые довели, что на самом деле это разные элементы одной группы, которые в основном содержатся в одних и тех же продуктах питания.

В медицинской практике препараты, содержащие в своем составе тиамин, используются для лечения перхоти и различных воспалительных заболеваний кожи. Кроме этого витамин B1 используется в процессе лечения болезней пищеварительной и нервной систем, а также при проблемах с сердечно-сосудистой системой.

Суточная потребность в витамине не является каким-то определенным установленным числовым показателем (весом). Она напрямую зависит от климатической зоны проживания человека, от степени физической нагрузки, и как отмечалось ранее от количества потребляемых углеводов. Усредненная суточная норма для взрослых равна 1,5 мг, для детей этот показатель варьируется в пределах 0,5 – 2 мг, в зависимости от возраста ребенка.

Витамин B1 содержится в оболочке и зародышах злаковых культур, в самом зерне, в производных продуктах (хлебе из муки грубого помола), в гречневой и овсяной крупе. Богаты на этот элемент и растения семейства бобовых (горох, фасоль, соя и чечевица). Много его также в дрожжах.

При недостатке в организме тиамина может беспокоить изжога и потеря аппетита, появляются отеки, тяжесть и болевые ощущения в ногах, учащенное сердцебиение, быстрая утомляемость.