Белковая еда способствует быстрому пробуждению

Ученые из Великобритании в ходе проведенных исследований выявили, что белок наиболее эффективно повышает активность головного мозга, а не сахар как считалось ранее. Поэтому чтобы быстро проснуться и подготовить свой организм к предстоящему трудовому дню, лучше принимать на завтрак обогащенную белком пищу, а не ограничиваться сладким кофе или чаем.

Кроме этого ученые обнаружили, что сахар, в избытке содержащийся в утреннем завтраке, блокирует орексин – вещество стимулирующее бодрствование организма и поддерживающее его энергетическое равновесие. Орексин синтезируются особыми клетками, а сахар подавляет их функционирование.

За выработку этого вещества отвечает часть головного мозга, называемая гипоталамусом. Если гипоталамус синтезирует недостаточно орексина – мы чувствуем сильную усталость в течение дня, а с утра не можем быстро проснуться. Британские ученые определили, что аминокислоты содержащиеся в обогащенной белками пище стимулируют к работе гипоталамус, а следовательно ускоряют процесс пробуждения. К тому же аминокислоты блокируют негативное действие сахара.

Но ученые предостерегают любителей плотно кушать не только с утра, но и на протяжении всего дня. Полезное свойство белковой пищи зависит не от ее количества, а от состава самой еды – не стоит думать, что если вы будете употреблять жирную пищу, то это поспособствует лучшей активности организма. Ученые также уверены, что углеводная пища уступает по эффективности белковой. Хотя с ними вряд ли согласятся шведские ученые из Каролингского университета, доказавшие прямую зависимость белковой диеты и частоты инфарктов.

Однако полезность энергетически насыщенного завтрака по сравнению с чашкой кофе и бутербродом не вызывает сомнений практически ни у кого из ученых. Даже замена популярного тонизирующего напитка на стакан молока будет замечена вашим организмом и оценена в виде активной умственной деятельности на протяжении всего дня.