Режим питания важнее состава еды

Ученые из Института биологических исследований имени Джона Салька изучили влияние самых разнообразных рационов питания на грызунах. Они пришли к выводу, что на организм животных больше влияние оказывало не то, что они употребляли в пищу, а сам режим питания. Логично было бы предположить, что и на наш организм пища оказывает подобное по характеру влияние. Это исследование поставит под удар многие модные и распространенные диеты.

Оказывается, что режим питания оказывает намного большее влияние на нашу фигуру, нежели сам состав пищи. Ученые предположили, что всему виной биоритмы в организме человека. Исходя из позиций науки, изучающей биоритмы, каждый орган имеет свои часы наибольшей и наименьшей активности. Это становится наиболее важным, когда речь идет о процессе расщепления таких компонентов как холестерин и производство глюкозы. Эти процессы во время приема пищи должны быть активизированы, а в другие часы наоборот «выключены». То есть речь идет о некой гармонии между режимом питания и процессами, протекающими в нашем организме.

Как говорит один из участников исследования профессор Сатчидананда Панда (Satchidananda Panda): «Когда мы беспорядочно едим, нарушая привычный режим питания, мы нарушаем также и метаболические процессы в организме». Примерно тоже наблюдается, когда мы нарушаем режим сна и бодрствования.

Чтобы как то обосновать свою точку зрения, команда ученых разделила подопытных грызунов на две группы. Одна получала жирную пищу только в определенные часы, другая – ела, когда хотела. Оказалось, что грызуны из первой группы, которые строго соблюдали режим питания, практически не поправились от высококалорийной пищи. В то же время для мышей со второй группы беспорядочная еда оказалась тем решающим фактором, который привел к ожирению.

Ученые отмечают, что возросший процент людей страдающих на ожирение связан в первую очередь с изменением культуры питания. Если раньше как-то придерживались определенных часов для завтрака, обеда и ужина – в большинстве семей это было нормой, то теперь съесть бутерброд или выпить бутылочку пива во время просмотра любимой передачи – самое распространенное явление.