Диета при атеросклерозе

Атеросклероз вызывает ослабление или полную утрату памяти, головокружения, шум в ушах и нарушение сна. Эта болезнь связана с тем, что внутренняя оболочка артерий покрывается холестериновыми отложениями (бляшками). В результате чего нарушается процесс кровообращения, что в свою очередь плохо сказывается на функционировании многих органов. Существует диета, которая помогает не только предупредить болезнь, но оказать существенное влияние на процесс выздоровления.

В первую очередь больным атеросклерозом стоит ограничить потребление продуктов, которые содержат в своем составе холестерин и насыщенные жирные кислоты. В эту группу попадает сливочное масло, печень, яичный желток, почки и прочее. Также стоит сократить до минимума потребление продуктов, содержащих простые углеводы (сахар, мед, кондитерские изделия). Употребление соли при развитии атеросклероза нужно ограничить 8-мю граммами на день. Если вы, к примеру, не можете пить чай или кофе без масла, то хотя бы снизьте его потребление до 15-20 г на день. То же самое касается и яиц – потребляемое их количество не должно превышать 2-3 штуки в неделю.

Вместо насыщенных жиров рацион питания при атеросклерозе должен содержать жиры растительного происхождения. А вот белки должны быть в рационе питания больного в достаточном количестве – примерно 100 г на день. Из них около 60 г белки в виде рыбы, обезжиренного творога, нежирных видов мяса, молока, яичного белка. Они содержат полезные аминокислоты и холин – вещество, относящееся к витаминам группы B.

Диета для предотвращения или лечения атеросклероза должна содержать витамины (C и P), никотиновую кислоту,  рибофлавин, цианокобаламин (витамин B12), инозит. Этих веществ много в смородине, шиповнике, сладком перце, бобовых, лимонах, яблоках, гречневой каше, мясе, хлебе из муки грубого помола. На вашем обеденном столе обязательно должны быть продукты, содержащие соли калия, магния и йода. Калий содержится в овощах и фруктах; магний – в гречневой крупе, морковке, абрикосах; йод – в морских продуктах (кальмары, креветки, морская рыба и морская капуста).

Из повседневного питания стоит исключить мясные бульоны, свинину и баранину, жирную колбасу, сладкие кремы, белый хлеб, шоколад, изделия из сдобного теста, маринады, соленья, кофе, а также алкогольные напитки.

А вот несколько рецептов при лечении атеросклероза.

• Сок половины лимона разбавить 0,5 литрами воды. Принимать 2-3 раза на день как напиток либо добавлять в различные салаты. Такая лимонная диета помогает улучшить память.
• Огуречный сок, по 100 г каждый день, способствует предотвращению образование холестериновых бляшек на стенках сосудов. Также его можно разбавлять с другими овощными соками. Например, с соком чеснока в соотношение 1 часть чеснока на 20 частей огуречного сока. Очень эффективен свекольный сок – 1-1,5 стакана два раза в день.