Ваше здоровье - Ваше богатство

Полезно знать

Фармакология и фитотерапия

На правах рекламы

Как питаться при панкреатите

Правильное питание при панкреатите – залог выздоровления и отсутствия рецидивов в будущем. Конечно, каждый сам выбирает, как ему питаться, и может и дальше есть то, что ему хочется, но последствия столь «неуважительного» отношения к своей поджелудочной железе могут быть самыми печальными. Итак, какой должна быть диета при панкреатите?

Способ термической обработки продуктов

  • Нельзя: жарить, тушить, коптить, консервировать, мариновать, засаливать.
  • Можно: варить, готовить на пару.

Хлеб и крупы

  • Нельзя: ржаной и свежий хлеб, сдоба.
  • Можно: вчерашний хлеб из пшеничной муки, пшеничные сухари, галетное печенье без сахара, овсянка, гречка, рис, манка.

Мясные и молочные продукты

  • Нельзя: жирное молоко, жирное мясо, морепродукты, икра.
  • Можно: кролик, говядина, курица, индейка, свежая рыба (в отварном виде или приготовленные на пару). Нежирное молоко, свежий творог, нежирный йогурт и кефир (немного).

Яйца

  • Нельзя: жареные и отварные.
  • Можно: 1-2 яйца в день в виде парового омлета.

Жиры

  • Нельзя: жир-сырец, сало, маргарин.
  • Можно: рафинированное подсолнечное масло, масло сливочное несолёное в небольших количествах.

Супы и отвары

  • Нельзя: рыбный и мясной бульоны, капустный отвар ввиду их повышенного сокогонного действия.
  • Можно: овощной суп, крем-суп из нежирного отварного мяса.

Овощи

  • Нельзя: белокочанная капуста, редис, редька, шпинат, баклажаны, щавель, лук, чеснок, бобовые, огурцы, помидоры, перец. Грибы – хоть и не овощи, но тоже нельзя.
  • Можно: цветная капуста, картофель, кабачки, морковь – всё в виде паровых пудингов или пюре.

Фрукты

  • Нельзя: цитрусовые, виноград, инжир, финики, гранаты, кислые яблоки.
  • Можно: печёные яблоки сладких сортов, бананы, черника, клубника и протёртые компоты, муссы, кисели из них.

Сладости

  • Нельзя: конфеты, варенье, шоколад, мороженое.
  • Можно: мёд (нечасто и в небольших количествах).

Напитки

  • Нельзя: соки,крепкий чай, кофе, алкоголь.
  • Можно: слабый чай, вода, по полстакана минеральной воды комнатной температуры в день.

Приправы, соусы, поджарки, маринады, соленья – категорически нельзя!

Диета и режим питания при панкреатите в каждом конкретном случае назначается лечащим врачом в зависимости от стадии заболевании.