Небезопасное мороженое

Все мы знаем еще с раннего детства прекрасный вкус мороженного. Оно одинаково нравиться как маленьким детям, так и взрослым дядям и тетям. А если еще и производитель не сэкономил на нашем здоровье и сделал этот сладкий продукт исключительно из молока, натурального шоколада и натуральных наполнителей, так вообще прекрасно. Но есть и одно но, даже натуральное мороженное при неправильном хранении может превратиться из полезного продукта в очень опасный.

Если мороженное при неправильном хранении в магазине не раз размораживалось и снова замораживалось и это повторялось несколько раз подряд, то очень велика вероятность нахождения в нем кишечной палочки, стафилококка или сальмонеллы – это такие паразиты, которые приводят к тяжелейшим отравлениям.

Как же определить свежеть и правильность хранения мороженного, чтобы не оказаться после его употребления на больничной койке? В первую очередь нужно оценить однородность продукта. Если он не содержит комочков и ледяных вкраплений – скорее всего мороженное «правильное». Если же оно во время поглощения колет язык, то скорее всего неоднократно размораживалось и замораживалось – от дальнейшего его употребления лучше отказаться – такой продукт испортится значительно раньше, указанного на упаковке термина. Основанием к настороженности может служить также неправильная форма (примятая) этого сладкого десерта.

Кроме неправильного хранения, небезопасным может быть также и первоначальный состав мороженного. Чтобы сэкономить, производители довольно часто заменяют в составе продукта молоко и его производные на растительные жиры (кокосовое, пальмовое или рапсовое масло). Поэтому помимо формы, консистенции и даты изготовления, стоит обратить внимание и на состав сладости. Помимо указанного на упаковке состава (его производитель тоже может указать неточно или неразборчивым шрифтом) растительный жир можно различить на вкус – по сравнению с молоком и маслом он оставляет на небе тонкую пленку.

Кстати популярные у детей фруктовые замороженные продукты не так полезны, как об этом говорит реклама. Обычно «фруктовый лед» состоит не из натурального сока, а из искусственных ароматизаторов и красителей. Ребенку такое «море витаминов» вряд ли пойдет на пользу. Но если в составе подобного продукта на первом месте стоит натуральный сок или пюре – его вполне можно отнести в разряд полезных.